Вкусы России

Нанайский салат

17 Января 2022
5 мин.

Хабаровский край

Картофельная тала - нанайский салат. В его основе национальное блюдо из солёной речной рыбы.

Другие выпуски:

27 Апреля 2022

Гурьевская каша

Гурьевская каша – настоящая жемчужина русской кухни. Это, скорее, не каша в обычном понимании, а богатый десерт на основе выдержанной в печи сладкой манной каши на топлёном молоке, дополненной изюмом и орехами.

18 Апреля 2022

Черноморская барабулька

Блюда из мидий и барабульки или султанки, как ее еще называют, надо обязательно попробовать в Крыму! Это блюда с черноморской душой.

28 Февраля 2022

Курганская дичь

Курганская область славится своими охотничьими угодьями. Блюда из мяса диких животных здесь любят и умеют готовить.

28 Февраля 2022

Республика Дагестан. Шах-плов

Шах-плов (плов в лаваше) - гордость восточной кухни. Им угощают самых почетных и дорогих гостей.

27 Января 2022

Поморская наеда: сушье, латка и жарница

Сушье, латка и жарница - поморские блюда из рыбы, которые готовятся в печи.

27 Декабря 2021

Ярославская область: огурцы в тыкве

В селе Вятское в Ярославской области сохранился старинный рецепт засолки огурцов в тыкве. Решившись на этот опыт, вы получите два в одном: соленые огурцы и соленую тыкву.

23 Декабря 2021

Петербургская кухня. Ростбиф

Александр Пушкин был известным ценителем изысканных закусок и напитков. «Ростбиф окровавленный» - блюдо, которое упоминается в романе Евгений Онегин".

9 Декабря 2021

Пензенский осетр

Осётр, живущий в реке Суре в Пензенской области, считался особо жирной и нежной рыбой. Именно ее поставляли к царскому столу.

6 Декабря 2021

Нанайские блюда бианси и тасимы

В Хабаровском крае распространены и любимы нанайские блюда - пресные лепешки тасимы и бианси - рыбные пельмени формой похожие на полумесяц.

17 Ноября 2021

Дагестанские лепешки

На юго-востоке большого Кавказа, там, где горы подступают к Каспийскому морю, расположен Дагестан. Край гор, край языков и наречий, край теплых домашних очагов. Где у каждой горянки свой рецепт хлеба.

10 Ноября 2021

Рецепт Суздаля: судак с тыквой, томлеными огурцами и варенье из огурцов

Одно из популярных блюд Суздаля - судак с тыквой и свежими огурцами.

9 Ноября 2021

Фаршированная щука и форшмак

Фаршированная щука и форшмак – традиционные блюда еврейской национальной кухни.

5 Ноября 2021

Крымско-татарское блюдо юфахаш

Передача рассказывает о традиционном крымско-татарском блюде юфахаш.

2 Ноября 2021

Карельские калитки

В новом выпуске программы «Вкусы России» рассказывается о том, как готовят главные карельские пирожки – калитки.

27 Октября 2021

Дагестанская форель

Золотую форель, которая обитает только в чистейшей воде, лучше всего запекать на мангале, чтобы не испортить нежный вкус.